K9PR2 - BÀI TẬP TUẦN 2 - MINH ĐỨC
Nem chua Thanh Hoá – đặc sản gây thương nhớ! Nhắc đến Thanh Hóa, ai cũng biết đến món nem chua nổi tiếng. Mỗi lần bật nắp lon bia, bạn không thể quên nghĩ đến món khoái khẩu “nem chua” xứ Thanh. Món “nguyên thuỷ” ấy có gì mà lại mê mẩn đến vậy? 1. Hương vị đặc trưng Chiếc nem nhỏ xinh đặc sản của Thanh Hóa nay đã lan tỏa ra khắp mọi miền đất nước. Thức quà có vị chua dịu, vị cay nhẹ của lát ớt, vị tê tê của tỏi, vị thơm của đinh lăng, bạc hà và nhất là lớp lá chuối. Tại sao nem lại có được vị chua như vậy? Rất nhiều người băn khoăn về cách ủ nem. Về thời gian, vào mùa nóng dao động từ khoảng 6 – 8 tiếng, còn mùa khô, thời gian lâu hơn, vào khoảng 18 – 24 tiếng. 2. Cách gói nem Mỗi vùng đất đều có đặc sản riêng. Với nem chua Thanh Hóa, nét đẹp trong văn hóa ứng xử của người xứ Thanh được thể hiện rõ hơn bao giờ hết. Nem được gói bằng rất nhiều lá chuối. Gói lá chuối dày thực ra để ủ sao cho nem thơm ngon hơn, và vì thế đó mới là cách gói đúng. Khâu gói nem là cả...
